花生酥无黄油版
家里没有黄油,用的玉米油也一样酥到不行!超简单,小伙伴们做起来吧!好好看小贴士哦!记得交作业嘿!
用料
花生碎 | 100克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 70克 |
糖(喜甜可多加) | 30克 |
泡打粉(可不放) | 2.5克 |
盐 | 1克 |
花生酥无黄油版的做法
炒熟的花生去皮敲碎备用。
低筋面粉里加入泡打粉和盐搅拌均匀。
面粉里加入玉米油和花生碎,稍微搅拌一下。
白砂糖分三次加入鸡蛋中。
全蛋打发。
打到膨胀,发白就可以了,中高档大概五分钟左右。
把拌好的花生碎面团加进来拌匀,我是戴手套抓的,刚开始是会非常稀的感觉,不要怕,继续抓或者搅拌,慢慢就被面团吸收了。
最后成这样。
烤箱180度预热
揪成小圆球,放在手上用拇指按一下,跟做玛格丽特和桃酥一样的手法。
这样。大小自己随意。
入烤箱,180度15~20分钟。
出炉,我懒,没有在表面刷蛋液,如果你不懒的话,可以在表面刷一层蛋黄液,出来会更好看哈。
满屋子花生的香气!口感酥酥的,玛格丽特吃过吧,一样的口感!
没有黄油一样好吃😋
小贴士
1 没有泡打粉也可以不加,用1g小苏打替换(小苏打不要千万加多了,会苦的),泡打粉和小苏打都没有,那就都不加!口感会差一点点,但也是酥的!!
2盐是提味的,放心吃不出咸味。
3用打蛋器打的目的是让花生酥口感更好,没有打蛋器也可以手抽,那就会桃酥的口感。也是酥的。
4面团里可以放些黑芝麻,入烤箱前表面再刷层蛋液,会更好吃好看!
5我们全家都不喜欢太甜,白砂糖我只放了30g,做出来吃的时候口感就是稍微带点甜的香甜。我们吃正好,估计大多数人吃可能会觉得不太甜,你们可以自己增加到50左右。
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