快手香脆光滑巧克力饼干（无需冷藏）

用料  

快手香脆光滑巧克力饼干（无需冷藏）的做法  

1. 准备材料：
   1.黄油室温软化，这里我用了一半有盐黄油，更丰富口味，不用有盐也没问题；
   2.低筋面粉和可可粉用一个碗称重就行；
   3.鸡蛋1只，带壳约56克，正常大小的就行。

2. 2.黄油完全软化后，用手动打蛋器搅拌即可，然后加入糖粉搅拌均匀，无需打发。

3. 黄油加糖粉搅拌均匀后状态如上

4. 偷懒直接敲入鸡蛋，天冷的话建议先把鸡蛋打散成液体，然后分次加入黄油糊里，避免油水分离。

5. 搅搅搅

6. 加入鸡蛋搅匀后的状态，软软的很顺滑

7. 倒入粉类，无需过筛

8. 搅拌成泥沙状态

9. 接下来戴手套上手揉面

10. 揉到没有干粉即手光盆光的状态，很快

11. 底下垫一块油布，取一块面团按扁，上面再盖一张油布

12. 我用的是带刻度的擀面杖，平常都是擀到约五六毫米的厚度

13. 面饼擀平后就可以用模具压图案咯

14. 用手指按压用力均匀，边缘也都要按到

15. 脱下模具，有毛边的话用手指轻轻按平或者用剪刀修光滑

16. 转移到网格蒸垫上，进炉，175度15～18分钟，根据每个人的烤箱情况自己调整

17. 复仇者，集合！

小贴士

这个方子做糖霜饼干底方便快手，单吃也很好吃；
一份量大约能做40块直径4厘米的圆形饼干；
推荐使用油布，更光滑，擀面不会出现褶皱；
未用完的面团装袋密封，以免干掉哦