超快手杏仁奶油酥饼&酥脆巧克力饼干
两种饼干都来自于《幸福手感,20分钟完成的健康甜点》,请仔细按照方子里的材料和步骤制作(并请务必阅读小贴士),一定能做出快手好吃的小饼干。
【请注意只是超快手并不是超简单】
用料
杏仁奶油酥饼: | |
低筋面粉 | 80g |
杏仁粉 | 40g |
枫糖浆 | 60g |
菜籽油 | 40g |
盐一小撮 | |
酥脆巧克力饼干: | |
低筋面粉 | 90g |
可可粉 | 10g |
杏仁粉 | 20g |
糖粉 | 50g |
菜籽油 | 40g |
盐一小撮 |
超快手杏仁奶油酥饼&酥脆巧克力饼干的做法
杏仁奶油酥饼:
……………………………………………………………………………………把低筋面粉、杏仁粉、盐放到搅拌碗内,用手动打蛋器混合均匀,避免结块成团
把菜籽油和枫糖浆充分混合均匀,加入上一步骤中,用刮刀轻轻按压搅拌至均匀即可
用勺子舀起面糊,均匀填入迷你塔模或迷你马芬连模中,填入后轻轻整形,不要用力按压面糊,请注意面糊厚度不要超过1cm
送入预热好160度的烤箱烘烤10分钟,转150度继续烘烤20~25分钟
出炉后倒转模具轻轻拍打底部即可轻松脱出饼干
酥脆巧克力饼干:
……………………………………………………………………………………把低筋面粉、可可粉、杏仁粉、糖粉、盐放到搅拌碗内,用手动打蛋器混合均匀,避免结块成团
将菜籽油加入上一步骤中,用刮刀轻轻翻拌混合直至成团
把面团整形成长方体或三角体,用锋利的刀切成厚度为0.5cm的均匀饼干片,均匀排列在铺好油纸的烤盘上
送入预热好160度的烤箱烘烤10分钟后,转150度继续烘烤10分钟
出炉后等到饼干完全冷却,在表面筛可可粉即成
小贴士
必看小贴士:
1.最关键的一点是要使用菜籽油,因为”各种植物油中,菜籽油拥有厚实的风味跟奶油般的感触“,如果没有菜籽油,使用融化的黄油代替也可以,但是请不要使用玉米油/色拉油/橄榄油等其他植物油类
2.制作过程中请”不要直接用手触碰饼干面团“,尤其是手温较高的小伙伴请格外注意,直接碰触面团进行整形会让面团越来越硬,烘烤之后很难有酥脆口感
3.枫糖浆可用蜂蜜替代,但风味会大打折扣
4.酥脆巧克力饼干烘烤完成后,请一定等到完全冷却再拿起,不然一碰就会碎掉
5.两个方子里的杏仁粉都不能省略,也不可以用低筋面粉替代
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
-
芋泥麻薯鲜奶的做法和图解,芋泥麻薯鲜奶怎么做更好吃
用料芋泥配方:紫薯1个牛奶200克芋头4个细砂糖适量麻薯配方:鲜奶200克木薯淀粉20克细砂糖适量芋圆配方:芋头1个木薯淀粉适量(一点点加直到不粘手)饮品鲜奶1支芋泥麻薯鲜奶的做法芋泥:芋头、紫薯切块蒸熟,破壁机:牛奶➕糖➕蒸熟紫薯香芋打碎,不粘锅:黄油下锅融化放乳泥糊...
-
省钱的煮西米的做法和图解,省钱的煮西米怎么做更好吃
此图是成品,做甜品中突发的想法,买到大西米煮了好久才想到这方法,希望大家用得开心☺用料西米随意水随意省钱的煮西米的做法准备一个无油的锅,加多点水大火烧开(如果到后面感觉水不够也可以另加,大火烧开就行)水开后加西米,倒入西米,水再次开后再大火煮三分钟,三分钟后...
-
全蛋版黄金糕的做法和图解,全蛋版黄金糕怎么做更好吃
蛋黄版胆固醇高,半全蛋版消耗蛋清也很麻烦,干脆减少液体用量,用蛋清代替;为加强椰香味,采用椰子油代替黄油。此方经过十几次试验,得到最稳定弹牙的配比,照做不会出错。我直接用了六连马芬模具做造型,但是用传统方形蛋糕模也是可以的,除了造型上不同,口味上可以做到一致。...
相关文章
- (十分酥脆的)杏仁亚麻籽巧克力豆饼干🍪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥掉渣❗️巧克力控超爱✅巧克力杏仁曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 榛果饼干和巧克力杏仁脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手小饼干-杏仁酥-巧克力饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力杏仁奶油棋盘饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力杏仁酥饼(完美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杏仁酥脆白巧克力奶油夹心饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 燕麦巧克力杏仁曲奇超快手饼干不加糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 瑞典巧克力奶油杏仁饼干Chokladbiskvier的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香浓酥脆的蔓越莓曲奇饼干和巧克力杏仁儿饼干~无蛋奶油版本的烹饪做法,大厨教你详细做法