正宗北美风格花生曲奇-北美每家必备的曲奇饼干-超软
花生曲奇是北美家家必备的曲奇。
此配方属于经典配方。已减糖减油。不建议再减。
入口即化,咸甜适宜。
绝对是小孩子,全家外出随身带的霸道小零食。
用料
面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/2 teaspoon |
苏打 | 1/2 teaspoon |
黄糖 | 70克 |
白糖 | 30克 |
黄油 | 80克 |
花生酱 | 1cup 约280克 |
香草精 | 1/2 teaspoon |
正宗北美风格花生曲奇-北美每家必备的曲奇饼干-超软的做法
材料集合
干性粉混搅:面粉,泡发粉,苏打粉,海盐混合。见图右边
黄油快速打发至蓬松。
我用的kitchen Aid 10档 2分钟。必须快速打发,让空气进去。打发后见图
加黄糖,白糖和鸡蛋继续快速打发2分钟。打发后见图。
加花生酱和香草精
打发速度很重要
加步骤一干性材料继续打发2分钟。打发后见图。材料变得很滑润,细腻。
压制。总共做了20块饼干。放冰箱冷藏室过夜。第二天拿出至室温30分钟。如烤箱 350F。
13-14分钟烤后出炉。
时间一到不可以闷。立即出炉。
小贴士
必须快速打发
必须冷藏后再烤
大家记得交作业
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