红糖姜味{燕麦饼}
这次做一款养生系列的燕麦饼~
用料
燕麦 | 100克 |
红糖 | 30克 |
老黄姜 | 一小块 |
水 | 100ml |
鸡蛋 | 可加可不加(如果加了鸡蛋,燕麦片需要增加一点,以免太湿。) |
枸杞 | 适量 |
蓝莓干 | 适量 |
综合坚果 | 适量 |
低筋面粉 | 25克 |
红糖姜味{燕麦饼}的做法
准备材料
准备材料
老黄姜切碎(或者搅拌碎更好)+红糖+水,煮沸后最小火熬制,待煮出老黄姜的姜味出来,煮好的红糖姜糖姜把姜末捞出。糖浆备用。
把所有材料混合,倒入红糖姜汁,搅拌均匀。(如喜欢增加鸡蛋,此时可以打一个鸡蛋进去。燕麦吸水力各有不同,适当增加或减少燕麦,以达到粘连成型的状态。)
搅拌均匀后静置15分钟,待燕麦片吸收水分。
分小份,按压成饼状。可以利用油纸隔着按压,不会容易防粘。
形状整理好,送入烤箱,上下火160度烘烤20分钟,表面焦脆即可取出。
好吃健康,淡淡的红糖姜汁味~是一个不错的小零食!
小贴士
1⃣️不同的燕麦片吸水力不一样,自己稍作调整分量即可,调至不水也不干的状态,粘连力度高,代表合适了。
2⃣️鸡蛋增加的话,记得多加燕麦片,以免过湿。也可以增加少许低筋面粉。
3⃣️红糖的分量可以按客人口味增加或减少,我这个配方的红糖甜度低。
4⃣️燕麦饼烤好尽快吃,因为没有加入黄油,所以脆口感没有曲奇那么酥脆,为了健康主题,这次不加入黄油了。
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