简单又好吃的曲奇饼
对于黄油曲奇来说,很多人都很喜欢,我个人也很喜爱!外带方便,送人也很好!
口味也很多,大家可以根据自己有的材料和喜好挑选来做点!
用料
黄油 | 160克 |
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(带壳50-55克左右) |
盐 | 3克 |
低筋面粉 | 260克 |
淡奶油 | 15克(可放可不放) |
黄油软化加入糖粉,盐打发吸收顺滑!
鸡蛋打散分两次加入,打发顺滑!每次加入都要等上一次吸收好再加入下一次!
接着再加入淡奶油!打发让淡奶油和黄油完全吸收好!(如果不加淡奶油的这里省去,面粉就得改成250克就即可)。
筛入面粉搅拌均匀!(如果想做巧克力味的,这里就要在加有淡奶油的基础上,260克的面粉改250克,可可粉加12克,抹茶味的也同上)。(如果没加淡奶油的那面粉就240克,其它同上)
面粉加入搅拌均匀成为微湿的面团!
装入花裱袋,用八齿的大裱花嘴挤出喜好的形状在垫好油纸的烤盘中!每个都要有一定的间隔,以防在加热时黄油膨胀没空间!(我自己操作不好拍图,装袋子和挤花就省去了,大家按自己喜好随便挤,我是挤传统的曲奇饼图案)。
巧克力味
挤好的曲奇放入预热好的烤箱,185度火烤15分钟左右!火候请根据自己的烤箱大小定,我的是卡仕60L的,所以我先185烤7分钟左右,再170度烤8分钟左右!如果是35L左右的直接190度烤10分钟左右就差不多了!
烤好的曲奇饼凉后装入盒里存放!!
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