酥脆葱油饼干
酥脆的葱油饼干~ 葱香味儿让人越嚼越香,欲罢不能,无糖少油,是减肥时期也能吃的健康小零食(*ˉ︶ˉ*)
用料
小葱 | 一把 |
菜油 | 20克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 5克 |
酵母 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
牛奶 | 60克 |
南瓜子(或芝麻) | 20克 |
酥脆葱油饼干的做法
新鲜小葱洗净,切段;锅中倒入油,油热后加入葱段,小火翻炒
等到葱段炒到发黄变色微微炸酥后,捞出葱段,盛出葱油备用,这时候真是葱香四溢呀
牛奶微微加热后(大约30度左右),加入酵母搅匀
讲步骤三中的牛奶倒入面粉中,混入盐,苏打粉,倒入3/4的蛋液,加入两勺葱油(大概10g),将面粉揉成团
揉光滑后,盖上保鲜膜静置20分钟
面团排气后擀成薄面皮
在面皮表面刷上一层葱油,撒上南瓜子(或者黑芝麻)
讲步骤7中的面皮对折,修整轮廓后再次擀薄,擀的越薄就会越酥脆哟
切成长方形的小块
用叉子在每小块上均匀叉出三排小孔,表面刷上一层蛋液
烤箱170度烤15分钟后根据上色程度150度再烤5-10分钟。烤的时候要密切观察,因为擀的很薄温度高了或者烤久了容易烤糊
香喷喷的出炉,酥脆到不行,葱香+芝麻香,好吃的停不了嘴😋 火箭和Groot都说好吃!
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