香脆葱油饼
菜谱2.17W
用料
蔬菜 | 葱叶若干 |
面粉 | 因人而异 |
色拉油, | |
盐 |
取适量面粉,倒入热水,边倒边搅,把面搅成棉絮状,稍微晾凉,揉成光滑面团,醒30分钟。这期间我们可以把葱叶洗净,一部分切碎,另外留出一些切成长一点的葱段,备用。锅里倒入适量的油,放入葱段和花椒,小火慢炸,炸出葱油味捞出,油晾凉备用。
面醒好以后,分成等量大小的面团,擀薄,刷上刚才炸好的葱油,撒上均匀的盐粒,撒上切好的葱叶碎,可以依据个人口味撒一点十三香,胡椒粉,也可以不撒。
卷起,收好口。
卷成圆饼。
擀成薄饼,平底锅倒一点油,将饼放入平底锅,小火,煎至两面金黄。
出锅啦!香香的,脆脆的葱油饼就OK 啦!
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