超酥的玛格丽特小饼干
家有可爱挑剔小少爷
爱吃黄油小饼干,疫情期间不能外出,老母亲决定亲自动手,制作儿子爱吃的小饼干
用料
低筋面粉100 | 克 |
玉米淀粉100 | 克 |
糖粉60 | 克 |
熟蛋黄2 | 个 |
盐1 | 克 |
黄油100 | 克 |
超酥的玛格丽特小饼干的做法
取2个鸡蛋,只留熟蛋黄部分,过筛(为了使蛋黄更细腻)留存备用
黄油软化后,放入盐和糖粉打发(乳白色的蓬发状即可),打发后的黄油加入过筛的蛋黄,搅拌均匀
再加入低粉和玉米淀粉揉成面团,保鲜膜封存,放冰箱冷藏1个小时
拿出冷藏的面团,揉成小圆形
大拇指按压,饼干自然成型
烤箱中层,上下170度烤15-20分钟
超酥超美味的玛格丽特小饼干就做好了,享受美味的下午茶时光吧
温馨提示:可以装到饼子里,以免返潮哦
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