巧克力豆曲奇饼干,0难度,不用打发
比趣多多好吃的巧克力豆🍪曲奇饼干,不用打发黄油,⭕️0难度,烘焙小白一学就会,💯成功
🍫此方微苦,喜甜的,可以把白砂糖加到50克,可可粉减少至10克
用料
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 15克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
耐高温巧克力豆 | 40克 |
装饰用巧克力豆 | 适量 |
巧克力豆曲奇饼干,0难度,不用打发的做法
黄油隔热水完全融化
加入糖和盐搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀,糖融化
筛入低筋面粉,可可粉,小苏打
用切拌的手法混合均匀无干粉,切勿来回揉搓搅拌,以免起筋
加入耐高温巧克力豆
切拌均匀,冰箱冷藏最少一个小时
冰箱里拿出来面团,平均分成15个,每个大概20克,直接团成圆球
表面按几颗巧克力豆装饰,不用特意按扁,烤出来会变成扁圆型
放入预热好的烤箱,190度烤12分钟,我的是海氏烤箱c40,请根据自己烤箱的温差调节温度时间
出炉喽
裂纹
比趣多多好吃,味道实在
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