花生可可棒
口味这东西很奇妙,有时候追求单纯质朴的味道,简简单单的原生态就好,有时候几种复合的味道又会让人觉得非常契合和巧妙,做菜如是,做点心也一样。比如这可可跟花生酱,味道就很搭~~我喜欢他们搭在一起却又各自有各自的味道,是咬下去能吃到复合口感的饼干。
用料1
低筋面粉 | 90克 |
无糖可可粉 | 10克 |
无盐黄油 | 70克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋 | 15克(一个) |
杏仁粉 | 20克 |
用料2
颗粒花生酱 | 65克 |
蛋白 | 35克 |
糖粉 | 10克 |
花生可可棒的做法1
全部材料
杏仁粉比较容易结块先过筛备用
黄油加入糖粉
可以先用刮刀拌匀防止电打的时候糖粉乱飞
黄油打松发后分次加入蛋液,然后搅打至发白蓬松,每次快速打发后再次加入至奶油糊状
筛入可可粉和低粉,再筛入杏仁粉
用手轻抓成均匀的面团
将面团铺成约18CM*18CM的面片,用叉子在上面叉些洞
烤箱预热后,以上下各180度烘烤15分钟后取出备用~
花生可可棒的做法2
材料就三样:花生酱,蛋白,糖粉
花生酱加入蛋白拌匀,再加入糖粉拌匀即可
将拌好的花生酱均匀涂抹在烤好的饼坯上,因为我没有用模具,下面饼坯大了,花生酱层就薄了点
烤箱预热后,以上火150度,下火180度烘烤20分钟左右即可
去掉边缘,切成块,再做一定加倍做,不然做了半天,一会工夫就吃没了
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