切达奶酪曲奇
喜欢随意整形的脆曲奇,吃腻了甜曲奇,想像一款咸甜味层次更丰富的曲奇,烤完闻着发现味道闻着很像小时候吃的上好佳芝士条!
用料
低粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
切达奶酪片 | 三片 |
糖粉 | 25克 |
海盐 | 2克 |
牛奶 | 20克 |
切达奶酪曲奇的做法
黄油切小丁后所有材料混合用手捏碎粒,然后加入牛奶,用铲子往盘子边缘压的方式混合原料,切忌不要过度搅拌。
如图,碎碎的,黏黏的,而不是光滑的面团,才会有层次感。
用勺子舀到铺着油纸的烤盘上,此时可以预热烤箱180℃。
用勺子压扁面团,因为黏也可以用手指轻压,尽量厚薄差不多。
烤箱中层烤20分钟,取出来晒凉再尝,会比较酥脆,有层次,加了切达奶酪口感就是丰富!
这是同方同步骤,奶油奶酪代替切达奶酪,并在曲奇面团上沾了杏仁片。
有一盘原味加了蔓越莓干,忘记蔓越莓泡一下葡萄酒,烤完蔓越莓有点干,但味道不影响!
小贴士
不加奶酪就是原味曲奇,直接沾上杏仁片烘烤就是原味杏仁脆曲奇哦!或者加入蔓越莓葡萄干之类都可以!
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