超级酥松的香葱曲奇
一款咸香酥松曲奇
每次烤这个曲奇,都会满屋葱香,那个葱香味惹的大家不停的咽口水!不喜欢甜口味的,吃腻了甜的,尝试这款曲奇吧,一口惊艳!
用料
黄油 | 140g |
低粉 | 200g |
牛奶 | 60g |
糖粉 | 50g |
盐 | 4g |
香葱 | 15g |
超级酥松的香葱曲奇的做法
小葱切碎称好备用,可以再切的小一点,方便挤花型。
黄油切小块,室温软化备用,软化到用手指可以轻轻按压出凹洞
加入糖粉和盐
电动打蛋器低速打散,再转中速打发黄油变白,体积变大
分次加入牛奶,牛奶要常温的,冰牛奶会让黄油凝固,不容易挤花
牛奶和黄油打发至完全吸收,成膏状
筛入低筋面粉
翻拌均匀
加入切碎的香葱
翻拌均匀
装入布裱花袋
我用的大号6齿花嘴,因为有香葱,容易堵住花嘴,大号6齿更容易挤出来
全部挤出花型
放入提前160度上下火预热好的烤箱
烘烤温度:上下火160度
烘烤时间:30分钟
烤至表面呈金黄色即可金灿灿的,很好吃哈!
小贴士
1.香葱尽量切碎一点,用的是小葱,葱碎太大,容易堵住裱花嘴,挤不出来
2.黄油一定充分软化,冬天温度太低的话,面糊盆下面可以放一盆温水,现在的天气应该很容易操作了
3.牛奶一定要常温的
4.挤面糊的时候,中间不要太厚,不然不容易烤熟
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