曲奇饼干(超快手,无蛋配方)
整理收藏夹方子实在太多了,把自己做过好吃的方子整理一下存起来做的时候比较方便,方子来自@爱理不理DeeeeeJ
我做过好几款曲奇,这款无论口感跟甜度都跟我比较契合,主要是很简单,除了挤曲奇跟烤制时间外,前期弄好所有材料不需要十分钟,有材料一下就能上手的那种~
用料
牛奶 | 40克 |
砂糖 | 80克 |
无盐黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
杏仁粉 | 40克 |
材料称重准备~
小锅里加入牛奶和砂糖上火加热至融化,冷却备用。
黄油室温放软,用电动打蛋器中高速打发至变白,分三次加入之前冷却好的牛奶糖水,每次都要打发至变白有光泽~
低筋面粉过筛加入到黄油里,再放盐跟杏仁粉,用刮刀搅拌均匀装入裱花袋。
(盐与杏仁粉不需要过筛)烤箱170度上下火预热。
烤盘铺一张油纸,挤出曲奇,每个曲奇中间需要有空隙,不能粘太紧,挤好一盘烤箱也差不多预热好就可以烤了,烤15-20分钟,注意多观察烤箱~
小贴士
曲奇按自己挤的大小厚度适当增加或者减少烤制时间,大概可以烤两至三盘的样子。
夏天黄油会比较软,太软觉得烤的花纹不立体可以放冰箱冷藏一会取出。
冬天有的地区温度比较低黄油比较硬,可以稍微捂一捂就好挤了~
新手挤不来裱花袋可以看tinrry的方子,里面步骤很详细的~~
-
纯素无麸质米粉艾草/麦青/苔条咸曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
人在英国,消耗奇怪食材。用wheatgrasspowder做出来味道很像上海的苔条饼干。不过不是那种千层苔条酥哦,是曲奇/桃酥类的。可以做12个小小块饼干。用料英国米粉(不是亚洲超市的粘米粉,粘米粉没试过不知道)60克麦苗粉wheatgrasspowder(建议先尝一尝确认可以接受,我用的...
-
超基础的维也纳曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油100克低粉110克糖粉40克盐1克蛋清20g杏仁粉8克超基础的维也纳曲奇的做法黄油室温软化到手指可以轻松戳动,稍微打发。筛入糖粉与盐,打发至羽毛状倒入一半的蛋清,蛋清一定要室温。打匀后再倒入剩下的,打至发白。倒入筛过的低粉,还有稍微过筛的杏仁粉,拌匀后用...
-
开封玫瑰切糕的做法和图解,开封玫瑰切糕怎么做更好吃
玫瑰切糕,是香绵的糯米、细腻的红豆沙加上鲜亮的玫瑰花汁的一种甜品。红豆沙入口即化,香软润滑。唇齿间满是玫瑰的香味。用料糯米红豆(或红豆沙)玫瑰酱开封玫瑰切糕的做法糯米首先用水泡3-4小时红豆同样也要用水泡4小时。如果家里有高压锅可以省略此过程。1.普通蒸...
-
花香米茶 与 莲花香冻|一条视频的详细做法,花香米茶 与 莲花香冻|一条视频做法技巧
春日百花齐放,很多鲜花做的美食赏心悦目,且可口养颜,与其他食材一起炒制冲泡的茶,对于久坐电脑前的上班族还有调养身体的功效。美食达人蓝晋出品用料花香米茶黑米200克黑枸杞100克桂花10克莲花香冻莲子100克红糖50克水500克花香米茶与莲花香冻|一条视频的做法花香米...
相关文章
- 曲奇(无水配方的饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 曲奇配方的小熊饼干(也可以做曲奇)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 合集:1、玉米油奶香曲奇/饼干,2、黄油曲奇/饼干(黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇)——饼干糖果系列(五)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杏仁曲奇(无蛋配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 曲奇饼干(超级适合新手的配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)好吃 《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)烹饪方法大全
- 材料超简无蛋牛油曲奇(商用配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄版曲奇饼干(超级酥的配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃不胖快手南瓜软曲奇(无油配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最完美配方曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法