蜂蜜杂粮饼干
请看小贴士噢
用料
黄油 | 50g |
黑糖 | 40g |
全蛋液 | 40g |
蜂蜜 | 80g |
全麦粉 | 100g |
低筋面粉 | 80g |
泡打粉 | 2g |
核桃 | |
南瓜子 | |
葵花籽 | |
玉米片 |
蜂蜜杂粮饼干的做法
黄油提前软化。
加入黑糖。用打蛋器打发。
分3-4次加入全蛋液搅拌打匀。加入蜂蜜拌匀。
低粉全麦粉混合过筛到碗内。稍微混合后加入核桃,南瓜子,葵花子,玉米片,拌匀成团。
将面团分成30克/份,搓圆。
再将面团用手稍微压平,排入烤盘
在饼的中间刷上蛋黄液
送进预热好的烤箱170度,中层,上下火25-30分钟,出炉后移到凉架上冷却,密封保存。
^_^
小贴士
①全蛋液需分3-4次加入,每加一次必须要将上一次的蛋液与黄油完全融合再加下一次,重复如此,直到蛋液加完全部与黄油融合。
②核桃需要切成大颗状,无须提前烤熟。
③刷蛋黄液时,可重复多刷一到两次,这样烘焙出来的饼干外观会更好看,当然这一步你也可以省略。
④饼干中加了玉米片所以嚼到玉米片的话会有些偏硬,不太适合小朋友和老人食用,可以用玉米粉替代玉米片,不过份量要减少10克,也就是说玉米粉替代玉米片,玉米粉就是20克,黄油增加10克,全蛋液增加15克。
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