【香酥到崩溃】4色曲奇饼干,巧克力+抹茶+蔓越莓+黑芝麻,超简单,0失败!
至爱曲奇饼干的你,想要低糖香酥,酥到掉渣,酥到崩溃,咩?
好贪心一炉四种口味,yumyum,好吃哭!
超简单,零失败,简单原料,新手必入!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
低筋面粉 | 100-110克(每种) |
黄油(室温) | 65克(每种) |
鸡蛋(室温) | 15克(每种) |
细砂糖 | 15-35克(每种) |
无糖可可粉 | 10-20克 |
无糖抹茶粉 | 10克 |
蔓越莓干 | 30克 |
黑芝麻 | 10克 |
【香酥到崩溃】4色曲奇饼干,巧克力+抹茶+蔓越莓+黑芝麻,超简单,0失败!的做法
黄油切小块,室温软化,至可以轻松戳洞。
加入糖粉,搅拌均匀。
分两次加入室温!!!的全蛋液,每次都拌匀到蛋液完全吸收!分2-3次筛入低筋粉(抹茶和巧克力口味的事先把抹茶粉和巧克力粉与低筋粉一起过筛,混合均匀)。
最后一次一起加入黑芝麻或切碎(打碎)的蔓越莓干,用刮刀切拌均匀。蔓越莓味如图
至粉类完全吸收,包上保鲜膜,用模具或手帮助整形成圆柱或长条的长方形,放入冰箱冷冻45分钟左右。
烤箱预热165度。
取出切片,摆入烤盘。注意饼干间留出一定距离,因为饼干会神奇地长大哦!烤15分钟。出炉放凉。
配上咖啡红茶一流!
吃不完的放入铁盒密封保存。
或者包装送朋友也美美的哦!
小贴士
本方低糖,喜甜自行加糖。
抹茶粉和巧克力粉根据自己口味添加,注意低筋粉减少等量分量即可。
根据自己面粉吸收情况调整面粉量,最后面团应该是不黏手而可以成型的。
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
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