蜘蛛曲奇饼干,万圣节也可以很可爱很有趣
🥣材料:
黄油 55g,黄糖(也叫赤砂糖) 40g,全蛋液 30g,无糖顺滑花生酱 100g,低筋面粉 100g,小苏打粉 1g,无铝泡打粉 1g。
麦丽素(Maltesers)适量
黑巧克力适量,眼睛形状可食用糖珠。
用料
黄油 | 55克 |
黄糖 | 40克 |
全蛋液 | 30克 |
花生酱 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
小苏打粉 | 1克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
麦丽素 | 适量 |
融化黑巧克力 | 适量 |
眼睛糖珠 | 适量 |
蜘蛛曲奇饼干,万圣节也可以很可爱很有趣的做法
不要血淋淋,就要可爱的🤭
黄油室温软化,加入糖用电动打蛋器打发
分次倒入蛋液倒匀
然后加入花生酱继续打匀。
‼️我用的是无糖的顺滑型花生酱,如果用含糖的花生酱,请自己调整糖的份量。筛入低筋面粉,小苏打粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌至没有干粉。
‼️拌好的面团是不粘手的面团分成 20g每个,搓圆,放在铺了烘焙纸的烤盘中,用手掌压扁一些。
‼️排放在烤盘的时候要注意间距,因为烤的过程中,曲奇的体积会变大一些些的看上图右上角,多出来一个十克的小面团,做了个小蜘蛛也挺可爱的
取一颗麦丽素,在每块曲奇的中间轻轻压出一个小坑
送进预热好的烤箱,180℃,烤 15分钟
出炉后,在曲奇仍然温热的时候在每个小坑里放上一颗麦丽素
要温热是因为要借助饼干的温度使麦丽素底部稍稍融化,才能让它们沾连在一起我直接把黑巧克力放进挤花袋,然后浸泡在热水中,让巧克力融化
‼️这个时候不要剪开挤花袋的头哦😂挤出“蜘蛛”的脚
‼️裱花袋的口不要剪的太大
‼️如果前面麦丽素和饼干没有粘紧也没关系,也可以在这个时候挤少许巧克力在小坑中间,再放上麦丽素就彻底粘紧了在眼睛糖珠的背面也涂少许巧克力,再把它们粘在你认为合适的位置
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