宝宝版无糖蛋黄数字饼干
小小的数字饼干,好看好吃。因为加了草莓粉,所以成品有微微的酸味。
用料
无盐黄油 | 100g |
草莓冻干粉 | 10g |
低筋面粉 | 90g |
生蛋黄 | 2颗 |
宝宝版无糖蛋黄数字饼干的做法
首先准备好所有的材料,低筋面粉过筛备用。黄油软化至可以轻松按出一个坑来。
如果没有草莓冻干粉,可以不加,或者用等量的婴儿奶粉替换。黄油粗略的搅拌一下,倒入草莓粉。
打发至蓬松即可。然后加入一颗蛋黄,搅拌均匀再加另一个,继续搅拌均匀。
加入低筋面粉,用手充分的揉匀。手的热度可以让面粉和油脂更好的融合。面团开始会有些散,没关系,用手捏一会,就会成团了。
揉成这样的面团,就可以开始造型了。
这时候我们可以将烤箱160度预热。然后用擀面杖将面团擀成比耳垂稍厚的面片,如果面团很散,不好擀,就用手先按按,按的稍扁平了再用擀面杖擀平。然后用模具按出一个个数字来。如果数字不好转移到烤盘上,可以借助切菜的刀,把数字铲起来,放在烤盘里。要温柔对待哦,不然会碎掉。
把所有的面团都按出数字来,摆在烤盘里。这时候烤箱预热好了,将烤盘送送烤箱烘烤。
我的烤箱实际烘烤温度150度烤了25分钟,大家要根据自家烤箱的脾气来设定时间温度。不要烤糊哦😜
小贴士
这款饼干只加了蛋黄,所以成品特别酥,基本上是入口即化的。小月龄的宝宝吃的话,要给他弄小块,或者直接做出小馒头那种一个个的小球。
草莓冻干粉要用无糖无添加的那种。如果不想买,也可以自己做。新鲜草莓洗干净切成薄片,在烤箱里100度低温烘烤(一定不要温度高了,草莓会发黄)这个过程很久,我烤了将近两个小时。烤到草莓脱水,成为草莓片。然后用料理机打成粉,做点心可以用,吃酸奶放一勺进去就是草莓酸奶啦。
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