无黄油简单版蔓越莓曲奇饼干
用料
食用油 | 90克 |
低筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 一个 |
细砂糖或糖粉 | 60克 |
蔓越莓干 | 50克 |
将油,鸡蛋,糖粉,混合搅拌至无颗粒状。蔓越莓干切碎,继续搅拌。筛入低筋面粉搅拌至图中状态。
用保鲜膜包住面团,放入蔓越莓u型磨具中塑型“图忘记拍了”,将磨具放入冰箱冷冻1小时左右,拿出来切成0.5cm厚的薄片
摆入预热好的烤箱,上下火170度烤15-20分钟即可。每个烤箱温度不一样,注意观察颜色
摊凉放入密封好的罐子食用。
小贴士
如果家里有黄油的,把食用油换成黄油,味道更香,我两个都试过。黄油需要室温先融化,用打蛋器打发至微微发白即可。
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