消耗蛋黄的蛋黄小饼
因为进行杜坎减肥方法,要做燕麦麸天使蛋糕,所以每次都能剩余诸多蛋黄,而且二公主不吃蛋黄,所以一直想做蛋黄饼干,试过多次,今天的最好吃,做记录以抵消我这枣核般的脑容量
用料
蛋黄 | 10个 |
白砂糖 | 100g,我觉得还可以减 |
柠檬汁 | 十几滴 |
盐 | 1g |
香草精 | 几滴(可不加) |
低粉 | 120g |
杏仁粉(牙粉) | 30g~50g |
小苏打 | 3g(这次没加) |
泡打粉 | 1g(可不加) |
妈妈的爱 | 满满 |
消耗蛋黄的蛋黄小饼的做法
没有拍过程图!蛋黄加白砂糖打发到能画八字。加入香草精、柠檬汁、盐,继续打二分钟,这几样是去腥调味的,我是想起了放想不起来不放,二公主没有意见的。
粉类混合筛入,橡皮刮刀拌匀,面糊飘落的状态比马卡龙略干就会很完美了,粉类可适当调整,其实看心情的,拌匀后静置一下表面会很光滑的
我挤在硅胶垫上了,主要是想废物利用,哈哈哈。中层上下火170度烤制13-15分钟,看边变色就熟了,别烤糊了边就好。
小贴士
挤完以后晾一会儿就会自流平了,面糊不能太稀薄,不然边边太薄了不好烤,烤的时候鼓鼓的小胖子很可爱
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