抹茶杏仁饼干
模样生活原创美食视频之《抹茶杏仁饼干》; 更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活
用料
无盐黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 150 克 |
糖粉 | 60 克 |
盐 | 0.5克 |
香草精 | 几滴 |
全蛋液 | 25 克 |
抹茶粉 | 10 克 |
杏仁粉 | 20 克 |
杏仁片 | 50 克 |
U 形不粘饼干模 | 1个 |
抹茶杏仁饼干的做法
准备好所有材料
(无盐黄油切粒,室温中软化;低筋面粉过筛备用;全蛋液打散)无盐黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器充分打发
加入盐,打发至体积变大,呈膨松发白的羽毛状
分三次加入全蛋液。
每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收,再加入下一次。
加入香草精搅拌均匀
加入抹茶粉搅拌均匀
加入低筋面粉,用刮刀混合均匀
加入杏仁片和杏仁粉,用刮刀搅拌均匀
饼干模里铺上油纸,将面团放入其中压平整形,然后放入冰箱冷冻 2 小时
取出冷冻好的面团, 切3 ~ 5毫米厚的片,放在不粘烤盘上
烤盘放入预热好的烤箱里,烤至表面呈金黄色即可,180℃,上下火,烤箱中层,烤20分钟
每个饼干坯之间要留有间距,以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。
小贴士
更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...