杏仁&可可玛格丽特饼干
玛格丽特饼干步骤简单,却美味可口,吃过以后让你念念不忘。它来源于一个美丽的爱情故事,更是增添了魅力。
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 90克 |
无盐黄油 | 80克 |
糖粉 | 40克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
杏仁粉 | 5克 |
可可粉 | 5克 |
水 | 10克 |
杏仁&可可玛格丽特饼干的做法
黄油加糖粉、盐用电动打蛋器打发至蓬松、颜色变浅,之后加入10克水搅打均匀,打一两圈就可以。
将两个熟蛋黄过筛,与黄油用刮刀拌匀。过筛时用小勺辅助更容易。
将拌好的蛋黄和黄油糊分成相等的两份分别放在容器里。其中一份加低粉50克、淀粉45克、杏仁粉5克,另一份加低粉50克、淀粉45克、可可粉5克,分别翻拌均匀成团。
整好的两份面团。
每份面团分成10克一个的小剂子,滚圆放到烤盘中。
把小圆球依次用大拇指按压一下,使面团呈现自然的裂纹。
把烤盘放入预热好的烤箱中层,165度,13-15分钟,饼干轻微上色即可。
出炉啦,好香啊!你看我已经忍不住吃了好几块了。
小贴士
烤制温度、时间根据自己烤箱情况适当调整。
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