姜饼人饼干

圣诞的仪式感从姜饼人开始吧！

用料  

姜饼人饼干的做法  

1. 将80g红糖块放入主锅；

2. 设置10秒/速度10打出粉末（如果本来就是红糖粉即省略此步骤）；

3. 加入60g水饴糖、100g黄油加入主锅；

4. 设置15分钟/70度/小勺融化；融化后，将红糖黄油混合物用筛子过筛再使用，此步骤是为了让饼干更细腻、口感更好；

5. 在冷却后的红糖黄油混合物里加入1颗鸡蛋，设置30秒速度3混合；然后加入310g低筋粉、2g泡打粉，设置30秒/速度从3增加到6混合即可；

6. 将面团从锅里倒出，整理成圆形；

7. 用擀面杖将面团擀为5mm厚的面皮；

8. 用模具压出喜欢的形状；

9. 烤箱预热175度，设置175度（如果烤箱火力猛改为170度）烘烤15分钟。