一口一个的香甜!超简单老式蜂蜜脆皮蛋糕
“刚出炉的无水蛋糕!买一斤送一斤!”
真的是再简单不过的小蛋糕啦~
表皮香脆,内芯松软,一口一个
这大概是对这款蛋糕最好的评价了。
配方份量正好48连蛋糕模具一盘的量
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
植物油 | 22克 |
芝麻 | 适量 |
一口一个的香甜!超简单老式蜂蜜脆皮蛋糕的做法
全蛋打入打蛋盆内,加入蜂蜜和细砂糖
轻轻初步搅拌均匀用电动打蛋器打至非常浓稠的状态
(判断依据:提起打蛋头划“8”字可以留下4-5秒的痕迹)筛入低筋面粉,用橡皮刮刀上下翻拌均匀
*这里用中筋面粉也没有问题,中筋面粉就是普通面粉。加入植物油,同样搅拌均匀,
开启烤箱预热,烤箱中层,上下火180℃
将拌好的面糊灌入小纸杯中
灌到8分满即可
*最后5分钟控制颜色,不够深向上移动一层烘烤一下上色,太深记得及时覆盖锡纸表面撒上芝麻(黑白都可以)
放入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤22分钟左右,最后5分钟如果上色不够可以转移到上层加烤上色出炉后自然放凉即可
小贴士
所有的细节和注意事项都跟随在步骤里用*号标注了,注意仔细阅读菜谱噢~
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