香酥曲奇饼
用料
无盐黄油 | 160g |
低筋面粉 | 200g |
牛奶 | 40g |
白糖 | 50g |
盐 | 一小撮 |
香酥曲奇饼的做法
黄油室温软化后~用刮刀弄成几小块,家里的电动打蛋器用的四档专门打黄油的…打至颜色稍微浅色一点
在等黄油软化的时候可以将牛奶和白糖隔水加热溶化~然后等冷却后使用,分3次加入打好的黄油,继续打黄油!
面粉过筛~加一点点盐~然后倒入打好的黄油里,用刮刀慢慢的搅拌均匀~就可以放入裱花袋挤曲奇了!
第一次做非常好挤,甚至觉得有点软,所以挤好后把曲奇放在冰箱中间那层冷冻了20分钟才放烤箱烤的~
家里烤箱没有温度显示…用的中火烤20分钟刚好!出来的颜色口感个人感觉都还不错~很酥很香!第一盘开始只烤了15分钟颜色口感都不好,加了五分钟就可以了
自己做的感觉很好吃
小贴士
参考了别的几个方子,糖加50克觉得甜度刚好~不喜欢太甜,可以根据自己喜好加减
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