kisses巧克力花生饼干
一款花生巧克力饼干,口感松软,花生的香味和巧克力的丝滑完美融合。非常推荐的一款小零食哦,小朋友一定会非常喜欢~
用料
黄油 | 30g |
花生酱 | 40g |
黄砂糖 | 60g |
盐 | 0.5g |
鸡蛋 | 半个 |
香草精 | 几滴 |
低筋粉 | 90g |
泡打粉 | 2g |
【装饰】 | |
花生糖 | 30g |
好时巧克力 | 22颗 |
kisses巧克力花生饼干的做法
准备好材料(图片是两份的量)
将软化的黄油与花生酱混合拌匀。(我用的是带颗粒的花生酱,口感更丰富)
再加入黄砂糖和盐,用打蛋器拌匀。分次加入鸡蛋液拌匀。
第二次加入鸡蛋液拌匀。
加入香草精拌匀。
加入过筛的低筋粉后拌匀,揉成面团。
将面团分成12g左右一颗的球形小面团。
取一颗小面团,将其放入花生糖中滚一圈。
将面团放在烤盘上,用手指按压面团中央。放入预热好的烤箱,上下火180°C/180°C,中层,8分钟。
取出烤盘,尽快将巧克力放在烤好的饼干正中间,再入烤箱烘烤2分钟。
取出后冷却。
小贴士
1.黄油软化可以用微波炉加热或者烤箱发酵功能来软化,稍有液体没有关系,因为这款饼干不用打发黄油,所以口感上没有太大影响。
2.鸡蛋液分次加入,每次都要使鸡蛋液完全融合后才可加下一次,这样有助于黄油鸡蛋糊完全融合。
3.最后一定要冷却,因为烘烤后巧克力软化碰到很容易沾到,完全冷却后可以装罐保存。
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