奥利奥风味厚巧克力饼干(椰蓉少油版)
在我很小的时候,
那时饼干也没有什么花样,
早餐饼干是我的最爱。
后来上小学,
早餐饼干那家不知怎么了。
是换配方还是厂子换人做了,
早餐饼干不再是我儿时的味道。
这时出来了薄脆饼干,
由于是新口味,
买了很多尝鲜,
可是很油,
虽然香,
吃了没多久就不爱买了😞。
再后来奥利奥进来了。。。
从这以后虽然饼干花样变了又变,
但是唯一不变的是,
我对奥利奥的炙热的心💋。
哪知道,后来。。。
我的真爱也走上了一条追求骨感的道路,👉变得薄薄的,
中间夹心也变少了以后,
我便不太爱吃了。
再加上长大也开始有了颗爱美的心,
自然不太喜欢吃这甜甜的奥利奥。
讲真,
奥利奥除了变薄甜度居然没有任何变化。
要知道薄和厚的口感是不一样的!
于是一直想抽空来研究研究。
好啦~
现在终于有时间去做自己喜欢做的事情了。
为了还原小时候的味道,
我开始不断研究巧克力饼干的制作,
介绍一款可以取代奥利奥的小西点,
一款让你觉得比奥利奥还要好吃的香草夹心巧克力饼干🌹🌹~~
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 半个 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉 | 8克 |
椰蓉 | 10克 |
奥利奥风味厚巧克力饼干(椰蓉少油版)的做法
黄油要室温软化到手指可以轻松戳洞的程度。
加入白砂糖撹打均匀
分次加入鸡蛋液,一次大概加这么多的量~
打发成如图状态,蛋糊状
过筛低筋面粉,可可粉,加入椰蓉和奶粉。饼干其实懒了你也可以不过筛的。
一股脑倒入黄油鸡蛋糊中,用手抓,最好带手套抓哈。相信我,不带手套你会后悔的😂。
抓成光滑均匀的团
小剂子,看你想做多薄的,我做的是15克左右的量。
上火160℃,下火150℃,23分钟左右。
开始出炉时会有点软,晾凉就会变硬啦!
小贴士
我是后10分钟开热风的,如果你没有热风功能就让饼干在烤箱里多待会但是要关火用闷的,将水分蒸干。这个时间要自己拿捏哦。不要放烤箱里就不管了,这样饼干会变得颜色过深不好看,口感也不会太好。总之,如果你是新手,做饼干就一定不要去忙别的事,烤的快,容易焦。
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