超好挤出的原味曲奇
第一次自己写菜单,如有不足之处多多包含咯
用料
淡奶油 | 80 |
黄油 | 100 |
糖粉 | 65 |
盐 | 2 |
蛋液 | 15 |
低筋面粉 | 170 |
超好挤出的原味曲奇的做法
黄油记得要提前融化,将黄油+糖粉+盐放入盆中打发,打发完毕后再加入蛋液(可分2-3次加入蛋液)记住要充分打匀。
打匀后的成品 只是作为参考哟
继续加入淡奶油(最好是隔水加热过的),也要分2-3次加入后打匀
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀即可。
装入裱花袋,在烤盘上铺好油纸,在油纸上挤出曲奇的花纹,
将烤箱预热后调整好正式烤曲奇的温度就完成了,大家了可以坐等品尝咯 将热的曲奇充分冷却后,装入密封瓶罐中保存。
预热温度200度10分钟 烤曲奇温度120-130度中层,上下火烤19分钟。 由于我家的烤箱功率较大,大家可自行调整温度
小贴士
1.用微波炉叮15-30秒即可软化黄油
2.可以选择不同的裱嘴,挤出不同的样子,这个就看个人喜好咯
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