巧克力曲奇(易挤还出花)
这款曲奇是我在自己凭感觉做brownie的时候不小心把面糊做的干了,然后我就脑筋一转拿起裱花带做起了cookie。因为我是想自己动手写一个brownie的recipe,所以爱吃brownie和cookie的孩纸们找到福音了。你们自己试试这个方子也许适合自己哦!
这个方子的好处就是不用放黄油,我个人觉得黄油热量太高了,所以打算敬而远之就尝试用植物油做brownie然后成就了这款不用黄油的cookie,让我惊讶的是好挤出花也不错。所以推荐啦。口感来说没有放黄油的酥,但是味道对于爱吃苦味巧克力的我来说已经不错了。值得一试哦
用料
低粉 | 150g |
好时特黑可可粉 | 15g |
好时巧克力酱(根据自己口味) | 30g(大概) |
植物油 | 50g |
鸡蛋 | 2只(可以用50ml牛奶代替一个鸡蛋) |
白砂糖 | 55g(做出来偏苦不是很甜) |
巧克力曲奇(易挤还出花)的做法
将鸡蛋和白砂糖混合用打蛋器打散,加入植物油继续打
加入适量巧克力酱然后继续搅拌。(如果用50ml牛奶代替一个鸡蛋此时倒入牛奶)
筛入低粉和可可粉混合物,用刮刀搅拌至顺滑面糊,无颗粒状
将面糊装入裱花带裱花成曲奇形状即可,165-170℃,20min即可(烤箱型号不同建议最后几分钟时刻观察)
小贴士
我玩烘焙也不久,就是喜欢瞎鼓捣,总觉得哪些recipes不适合自己的口味,so我就开始自己创新了,这个cookie是开始。大家喜欢就动手吧。
对于牛奶替代鸡蛋的问题,我还没试。试完了我在给feedback吧!mua!
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