适合秋季的润燥清肺点心,银耳雪梨桂花糕
秋天适合喝点银耳雪梨汤,我买好材料准备炖汤,奈何孩子不喜欢,所以就换一种形式,做成QQ弹弹的桂花糕,配上桂花蜜,孩子说这个果冻太好吃啦(。ӧ◡ӧ。)
用料
银耳 | 若干 |
梨 | 1个 |
冰糖 | 适量克 |
吉利丁 | 四片 |
牛奶 | 200克 |
桂花 | 若干 |
适合秋季的润燥清肺点心,银耳雪梨桂花糕的做法
取干银耳用水泡发,去蒂清洗干净
加入冰糖和水大火煮开,改小火慢炖
炖至冰糖融化银耳软糯,无多余汤汁
加入桂花和蜂蜜
用量杯取200克银耳浓汤,加入桂花和蜂蜜(根据自己口味添加,如果喜甜可以多加),冷水浸泡10克吉利丁片,泡软捞出控干水分放入银耳汤(此时银耳汤温度足以融化吉利丁),搅拌至吉利丁融化,将银耳倒入玻璃饭盒盖上盖子放冰箱冷冻30分钟
量杯取牛奶200克(我这量有点多),加入桂花蜂蜜(蜂蜜的量根据自己口味添加)
加入泡水软化好的吉利丁片10克,隔水加热搅拌融化
从冰箱取出冻好的银耳糕,将去皮切好的梨丁铺在上面,然后将桂花蜂蜜牛奶倒在上面,改善盖子放冰箱冷藏
冷藏2小时左右取出,将饭盒倒扣,用热毛巾敷饭盒底部帮助脱模
切块摆盘开吃了
如果觉得味道淡可以调一点桂花蜜蘸着吃
非常Q弹,勺子拍一下能颤悠半天
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