小兔饼干
这些疯狂的小兔,已经把表情写在脸上啦! 一大群angry兔正在靠近,你抵挡得住吗!
用料
低筋面粉 | 125克 |
黄油 | 60克 |
全蛋液 | 18克 |
细糖 | 40克 |
可可粉 | 5克 |
抹茶粉 | 8克 |
低筋面粉 | 5克 |
小兔饼干的做法
准备食材。
取低筋面粉120克(剩下的5克后面会用到),过筛。
加入全部的细糖。
黄油软化成室温后,再加进去,用手搓捏混合。
搓的黄油吸收后,加入全蛋液。
继续揉成一个面团。
称出3个面团,120克加上8克抹茶粉。
友情提示:调色的过程中,你的桌面会变得。。。如图
33克加上5克可可粉。
77克加上5克低筋面粉调色。
不单是桌面,连手指也会遭殃的。。。如图
可可团分出:2个10克做耳朵,2个5克做眼睛,1个3克做嘴巴。
搓成15厘米左右长度相同的小条。
25克低面团做底。
中间放上嘴巴条。
再取10克低面团,盖在嘴巴上。
放上2条眼睛。
剩下的全部低面团盖上去。
放上2条耳朵。
取些抹茶团揉成小条放在耳朵之间。
剩下的抹茶团全部裹在外面。建议先取一些抹茶团做底,再加一层盖在外面。
盖上一层保鲜膜,放进冰箱里冷藏20分钟,冻硬一些,方便切片。
20分钟后取出来,切成0.5厘米的小片。一张一张小兔的脸,是不是很可爱啊!
165℃烤15分钟。
香脆的小兔饼干就出炉啦!
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