[生酮]巧克力夹心饼干
用料
饼干: | |
亚麻籽粉 | 50g |
杏仁粉 | 50g |
鸡蛋 | 一个 |
洋车前子粉 | 20g |
黄油 | 10g |
代糖 | 适量 |
盐 | 一撮 |
水 | 50g |
夹心: | |
涂抹式黄油 | 20g |
奶油奶酪 | 10g |
代糖 | 适量 |
巧克力抹酱; | |
可可粉 | 5g |
代糖 | 适量 |
椰蓉 | 5g |
黄油 | 10g |
椰子油 | 10g |
盐 | 一撮 |
肉桂粉 | 一撮 |
[生酮]巧克力夹心饼干的做法
先做饼干部分,混合饼干原料,黄油要融化后加入,混合好后,放置一会,让洋车前子粉吸水粘合,最终的面团并不能完全粘合比较松散但是能大概成团,然后铺到烤纸上,垫一层保鲜膜压平,分割切块,因为粘度不是很高,切块时候稍微有耐心一点,容易碎
把烤箱预热,放入烤盘烤饼干体,160度烤15-20分钟左右,烤好后拿出放凉
准备内馅儿部分,使用涂抹式黄油更软,黄油混合奶油奶酪加适量代糖就,搅拌均匀(我用打蛋器搅打了的,比较顺滑)
找到大小差不多的两块饼干,一面抹上夹心内馅儿后,盖上另外一块饼干,全部完成后放在一边
准备巧克力表面,混合巧克力抹酱的材料,冬天动作快点,混合好后就均匀抹在饼干表面、或者你可以整个饼干放进去裹一圈,弄好后放凉让油脂凝固,巧克力也就凝固了
小贴士
如果你想要稠一点的抹酱那加大粉类比例、如果想要薄脆一点的巧克力那减少粉类比例,椰子油的熔点夏天可能有点不成型、可以放冷冻室降温,凝固住巧克力再吃
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