手忙脚乱之黄油饼干

工作如山，难搞的客户关系。复杂的人际关系。在烘培里，我忘记了一切，只知道高粉，低粉，小苏打，发酵粉，黄油……我知道我找到了self balance&pressure release（自我平衡与压力释放）的方式。

用料  

手忙脚乱之黄油饼干的做法  

1. 室温黄油切小块加幼砂糖手打至蓬松。约3分钟。

2. 加入花生酱，继续手打至均匀。全蛋分三次打入。非常香，很润滑的膏体。

3. 分三次，过栅低筋粉。用刮刀搅拌至粗糙面团。

4. 面团装入裱花枪。烤箱预热10分钟160℃转制180℃开始烤饼干。

5. 共20分钟，每10分钟开烤箱将烤箱转个面。

6. 出炉。

小贴士

1.尽量一次性烤一盘饼干。个人觉得纹路不清楚是由于室温过高，由于小烤箱不够一次烤完，我将面团放入了冷藏。但是，并没有帮助多少。
2.这款饼干是基本可吃款，谈不上香浓可口。酥与可以更酥之间需要更多的琢磨与实践。
3.第一，二盘烤完。第三，四盘我直接在加入芝麻手搓成圆形，因为不会有纹路了。
4.老公觉得还好吃，这个是重点。也激励着我。