四叶草姜饼
没有小人形状滴模具,用了心形模具来切,突然发现可以摆成四叶草滴图案。这样摆起来以后,很简单滴心形姜饼就变成了四叶草滴形状,让人更加惊喜。
用料
蛋黄水 | 适量 |
伊仕特姜饼预拌粉 | 350克 |
蜂蜜 | 85克 |
鸡蛋 | 50克(1个) |
巧克力 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
四叶草姜饼的做法
将姜饼粉倒入盆中,打入鸡蛋,倒入蜂蜜
用搅拌器搅匀
用手揉捏成面团
盖上保鲜膜静置1个小时
案板上撒少许面粉防粘,取一部分面团,摁扁后擀成薄片,用模具刻切出形状。再将其余的面团同样操作,至用完面团
蛋黄1个,与水按2:1的比例搅匀成蛋黄水
将饼坯摆放到已经铺了油布的烤盘中,饼坯之间留有空隙,用刷子将蛋黄水抹到饼坯上
送入预热到180度的烤箱中层,烤15分钟左右取出后晾凉
将巧克力放入不锈钢小盆中,隔热水加热
至巧克力呈浓酱状后搅匀
将巧克力酱抹在姜饼上
摆入杏仁片即可
小贴士
1、擀面团时为了防粘,在案板上可撒少许面粉。
2、面片的厚度不宜过厚,偶第一次做时按方子中的0.7厘米来擀觉得成品有些厚,口感较硬。建议擀薄些。
3、刚弄巧克力酱时忘了要隔水加热,直接放锅里就加热,想起来后再隔水加热酱就太过浓稠了,筒子们注意噢。本意是要在姜饼上浇巧克力酱然后铺满杏仁滴,不过已经这样了就灵机一动摆成四叶草状,也还蛮好看噢。
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