幸运的四叶草饼干["蜂蜜与四叶草"]
起源于看过的漫画《蜂蜜与四叶草》。找到四叶草的一定会幸福哦!要做一个找到四叶草的山田哦。。。
用料
原料:黄油85克,糖粉60克,全蛋1个,低筋面粉140克,抹茶粉2克(视抹茶粉而定) | |
烘焙:烤箱中层,无水烘培,上下火180度,约12-15分钟(根据饼干厚薄而定) |
幸运的四叶草饼干["蜂蜜与四叶草"]的做法
黄油在室温下放置,软化后用刀切成小块,加入糖份。再用调羹压扁和糖份拌一下(这样比较容易打发)。
用电动打蛋器将黄油打至浓稠发白、体积膨胀,约20分钟到25分钟。
全蛋打散,一点点的加入打发的黄油中,用电动打蛋器搅拌至蛋液和黄油混合均匀,此时黄油像打发的淡奶油。
分次加入混合的抹茶粉和低筋面粉,用橡皮铲拌匀混合成黄油面团,装入保鲜袋。用手捏一捏,挤出空气.用擀面杖压成5-6mm厚度的片状。连砧板一起放入冰箱冷藏1个小时以上、或者放入冷冻约10分钟至面团发硬。
取出冷藏的黄油面团,用饼干模从整片的的面团上挖出想要的形状。
烤箱预热180度。同时,用心形饼干模在面团上压取出4个心形形状的面片,拼成四叶草的形状。
放入烤箱中层,无水烘培,上下火180度,约12-15分钟(根据饼干厚薄而定)。烤至饼干边缘微黄即可。取出后,等饼干凉透之后再用密封饭盒放起来,就不会回潮。
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