我的中式酥皮点心——桃花酥
这是儿子最喜欢的点心之一,整理一下
用料
油皮面团 | |
中粉 | 100克 |
猪油 | 40克 |
细砂糖 | 10克 |
水 | 55克 |
油酥面团 | |
中粉 | 90克 |
猪油 | 45克 |
其它 | |
红豆沙/其它 | 适量 |
黑芝麻/白芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
我的中式酥皮点心——桃花酥的做法
开酥
分别揉好油皮面团和油酥面团,醒一会,油酥抓匀成团就可以了,不用揉。油皮要揉一会。想要桃花酥带点粉色这时就要添加。红曲粉,草莓粉,食用色素也是可以的,当然不加也是可以。
把油皮,油酥,馅料平均分为10份。
第一次松驰15分钟的样
逐个逐个交替擀
第二次松驰15分钟的样子
包好馅就可以压偏,用小尖刀划你想要的花瓣数量和样子,我一般分成5瓣
在花芯位置用木棒压一下,刷上蛋黄液,再撒些黑芝麻
捏好的样子
捏好一盘,可以准备入烤箱
预热烤箱,165度烤30分钟左右
出炉是淡淡的粉,这张是今年2月14号情人节那天烤的
可以换个肉馅的
这个是没有调色的原色粉团,表面刷了蛋液一样好看
带少少肥肉的葱花肉馅,烤完又酥又甘香,
可甜可咸的桃花酥
每次烤完都会学着大咖摆拍一张,虽然效果渣渣的
觉得这个盘子和桃花酥很配~
-
超级香酥红茶饼干的做法和图解,超级香酥红茶饼干怎么做更好吃
方子的量正好做了一烤盘饼干,我是长帝CKF-25B的!不用黄油打发简直简单爆了。混合着黄油的奶香和红茶的香气,真真是口水都要流下来了。用料低筋面粉110g黄油65g鸡蛋液20g红茶末10g盐一小撮绵白糖25g超级香酥红茶饼干的做法黄油软化(我微波炉叮了30秒左右)加入绵白糖,...
-
健康点心❤️蕃薯饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
红薯一般以个为单位,份量难定,菜谱用量作为参考,各用料可以对比加减。按下边操作步骤操作,相对可以控制好用料比例。成品很好吃哦😋😋用料红薯2个(约270g)砂糖20克奶粉20克糯米粉80克中筋面粉40克自制红豆沙适量健康点心❤️蕃薯饼的做法蕃薯建议选用湿糯品种,带皮隔...
-
麻薯脆条食谱做法大全,超简单的麻薯脆条做法步骤
微博上看到一位美食博主的视频,自己稍微改了一下,嘎嘎脆,这个真好吃,追剧的时候,根本停不下来。🫠🫠🫠🫠🫠用料牛奶100克克细砂糖20克克玉米油或者黄油25克克高筋面粉20克克木薯粉90克克一个鸡蛋液15克白芝麻克15克海苔粉(没有也可以)片麻薯脆条的做法准备好材料牛奶...
-
印花擀面杖饼干的做法和图解,印花擀面杖饼干怎么做更好吃
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用记录一下!1.先把黄油软化可以手压一个坑软化到。2.再加入糖粉和海盐。搅拌均匀,打发。3.在加全蛋液打发。4.加奶粉和面粉,用硅胶铲翻拌,混合均匀用手揉成一个柔软的面团。5.在硅胶垫上铺上硅胶纸。把面团放在上面,再在上面铺上保鲜袋或保鲜膜...
相关文章
- 桃花酥(中式点心)--桃花朵朵开!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败中式酥皮点心(枣花酥、菊花酥、梅花酥、奶黄酥……)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮中式点心(蛋黄酥,樱花酥等)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 枣花酥—好吃的中式酥皮点心的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我的中式酥皮点心——蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 四种中式酥皮点心,蛋黄酥螺旋酥桃花酥开口酥的详细做法,四种中式酥皮点心,蛋黄酥螺旋酥桃花酥开口酥做法技巧
- 我的中式酥皮点心--蛋黄五仁酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中式酥皮点心——花瓣酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我的中式点心-核桃酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我的中式酥皮点心——甘果红绫酥的烹饪做法,大厨教你详细做法