蛋糕甜品70：仿巧克力派

今早不知犯了哪根筋忽然想起澳洲独有的蛋糕Lamington，又想起好丽友巧克力派，权衡一下还是觉得巧克力派更有吸引力，找方子，试做。方子来自下厨房春雷，略改。
蛋糕体适合硬一些有支撑，做法类似玛德琳，简单快手。夹心如果用棉花糖，摆好后烤2分钟半融化、再盖上另一半蛋糕，就是更像商品巧克力派了。
4*4cm，成品8块。24*32烤盘。

用料  

蛋糕甜品70：仿巧克力派的做法  

1. 鸡蛋、糖、一丢丢香草精用打蛋器打散拌匀，无需打发。
   加入筛好的面粉和泡打粉拌匀。

2. 加入隔水融化的黄油，拌匀。

3. 拌到黄油和面浆充分融合。

4. 放入烤盘。平铺成薄片。
   烤箱190度，9分钟。

5. 切去边缘，切块、抹上夹心。

6. 整理好。

7. 隔水融化巧克力，蘸满。
   可以撒些榛子碎果仁碎等装饰一下。
   冰箱冷却1小时以上。