㊙️柠檬玛德琳|好吃不难做
边拍边被这美丽的颜值所震撼!烤完整个家里香味弥漫,吃上一口酸甜中带着淡淡奶香,这才是完美甜品的样子😋
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用料
低筋面粉 | 180克 |
鸡蛋(带壳共计185g左右) | 3~4个 |
细砂糖 | 130克 |
淡奶油 | 45克 |
泡打粉 | 3克 |
柠檬皮屑 | 1个 |
柠檬汁 | 30克 |
黄油 | 130克 |
㊙️柠檬玛德琳|好吃不难做的做法
做之前我们先来看一下成品的状态吧!萌萌的超可耐!
一个柠檬皮擦下皮屑倒入白沙糖腌制半个小时
挤出30g柠檬汁备用,黄油小火加热至融化备用。
白糖中打入鸡蛋搅拌至白砂糖融化
倒入柠檬汁和淡奶油再次搅拌均匀,最后筛入所有粉类,“Z”字搅拌均匀
搅拌好的面糊分三次加入黄油,搅拌均匀
将面糊倒入裱花袋中,冰箱冷藏两小时
磨具表面抹上黄油,挤入冷藏好的面糊8分满
轻轻震平,送入提前预热好的烤箱180度烘烤18分钟左右。
美味又迷人的柠檬玛德琳就烤好了!
小贴士
做玛德琳没有任何的压力,烘培小白们可以放心大胆的去尝试哦。
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