家庭版水果蛋糕
用料
牛奶 | 60克 |
糖 | 70克 |
鸡蛋 | 6个 |
色拉油 | 75克 |
低筋面粉 | 90克 |
柠檬汁 | 5滴 |
盐 | 1克 |
奶油 | 50克 |
阳光玫瑰葡萄 | 6颗 |
火龙果 | 2片 |
奥利奥饼干 | 5块 |
巧克力糖 | 半袋 |
家庭版水果蛋糕的做法
1.准备好的配料:糖、色拉油、牛奶、面粉.
2.色拉油盖保鲜膜微波2分钟大概油温70度,面粉过筛在碗里,倒入加热后的色拉油,划Z字搅拌均匀.
3.加入牛奶60克,划Z字搅拌均匀.牛奶倒入后会变粘稠,加入分离好的蛋黄就好了.
4.加蛋黄划Z字搅拌均匀.
5.搅拌好的蛋液比较细腻.
6.开始打蛋清,放入1克盐.
7.蛋清打到有泡的时候加入三分之一白糖.
8.打到这个程度再加第二次白糖.继续打发后再倒入剩下的白糖.
9.蛋清打发到这样立起来不变形即可,不要打过了,打过了会使蛋糕开裂.
10.取三分之一蛋清加入蛋液,从上至下的翻拌手法拌均匀,不能搅哦.
11.搅拌均匀的状态.
12.再取二分之一的蛋清加入蛋液同样翻拌的手法拌均匀.
13.放入剩下的蛋清翻拌均匀的状态.
14.取方盘装入一半的水放入烤箱150度上下火预热5分钟.
15.活底模具包2曾锡纸,把蛋液从高处倒入模具然后抹平震几下震出大气泡,放入烤箱方盘.
16.开始烤150度60分钟左右,烤20分钟时打开烤箱盖上锡纸,以免蛋糕表面上色过度。
17.烤好的蛋糕取出,震几下以免蛋糕回缩.
18.倒扣在烤架上放凉.
19.翻过来成型,蛋糕胚做好了.
20.蛋糕倒过来切成3层,每层抹上打好的奶油,最外层包一层奶油抹平,裱花.
21.摆上火龙果、葡萄、奥利奥饼干、巧克力豆糖装饰.
完成后的家庭版蛋糕,挺简单的小朋友喜欢吃的.
又做了一个清凉的柚子丝夹心蛋糕,被小朋友哄抢吃光啦
好吃不腻
简单版
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