超快手香蕉玛芬banana muffins /消耗熟香蕉🍌
懒人超快手无经验也一次成功香蕉玛芬
口感是香甜软糯,有饱腹感,带满满的香蕉🍌味的
用料
熟香蕉 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 60克 |
无盐黄油或色拉油 | 60克 |
细砂糖 | 85克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
中筋面粉 | 200克 |
超快手香蕉玛芬banana muffins /消耗熟香蕉🍌的做法
所用工具来一个定妆照,烤箱没入镜
所用模具,普通玛芬模12连模+杯子蛋糕纸杯12只
所用材料
注:
1,香蕉一定要用带黑点的这种熟香蕉
2,牛奶用一般全脂奶,半脂奶都可以
3,准备材料时,先180度预热烤箱,将黄油称出,隔水加热或微波炉加热至液态,懒人如我,就是直接放到烤箱中一起预热,用液态色拉油的可省这一步,不过用黄油做出来会更香更好吃喔
4,泡打粉和面粉称一起
5,细砂糖量可在50到90克范围内随个人喜好放香蕉🍌去皮放到打蛋盘里,用叉子压成泥,可以不用压太细,有点香蕉颗粒也可增加口感
这里我用两根香蕉,去皮大约295克香蕉泥中加入牛奶,细砂糖,鸡蛋,用手动打蛋器拌匀
拌匀后的样子
这个时候取出在预热烤箱时一起预热成液态的无盐黄油,加入,拌匀
筛入粉类,拌匀
拌好后的状态如图,如果做出来是很干不流动的话,可加一点牛奶调整浓稠度
装模,约8分满
入烤箱前来笑一个
180°C/350°F,中层烤25分钟
烤到有10分钟左右能闻到香蕉🍌蛋糕的香气从烤箱飘出25分钟出炉,刚刚熟,面上点点上色
如图,喜欢香一点的,25分钟后改放上层同样温度多烤3分钟,出炉
小贴士
小贴士都在步骤里!!!
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