酸奶蛋糕-伪轻乳酪

用料  

酸奶蛋糕-伪轻乳酪的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离到无水无油的盆子里。
   蛋黄里面放入酸奶，玉米油搅拌，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
   （如果有要放奶油奶酪的，就隔水加热酸奶，放入奶油奶酪，用蛋抽完全打散到无颗粒后加入玉米油，搅拌后加入玉米淀粉和低粉）
   如果没有奶油奶酪，括弧里的就免了

2. 蛋白分三次加入白糖，打到湿性打发

3. 蛋白和蛋黄用轻柔的手法混合后，高度倒入到6寸模具（模具下面包锡纸）
   烤盘注水大约1里面高度，放入模具。烤箱130度1小时