无油酸奶轻乳酪蛋糕
油管搬运 HidaMari
略做调整
吃起来就是轻乳酪的感觉 配上果酱简直美滋滋
关于果酱可能以后会放上来吧哈哈哈
这个是六寸的哦(´-ω-`)
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋自发粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 50克 |
无糖酸奶 | 400克 |
柠檬汁 | 1 tsp |
无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法
大筛网内垫一层厨房纸 下面架一个盆 把酸奶倒在厨房纸里 静置一晚 使酸奶变得浓稠
(最好是无糖希腊酸奶 没有的话可以用自制酸奶 我用的是一半豆酸奶一半希腊酸奶)
取干好的酸奶190克,加30克细砂糖搅匀。加入三个蛋黄,搅匀
再加入150毫升全脂奶筛入15g低筋粉 10g玉米淀粉
搅匀一茶勺柠檬汁 搅匀
3个蛋白,分三次加入20g糖,打发
打发好的蛋白分三次放进酸奶糊中
轻轻翻拌均匀最后变成这样!
烤箱预热170℃
将蛋糕糊倒入模具(六寸)
震出气泡模具包锡纸
大烤盘内加水2cm
170℃ 15分钟
150℃ 45分钟(视家中烤箱功率调整)冰箱静置4~5小时
脱模口感很细腻绵软哦(´-ω-`)
小贴士
酸奶!必须要静置一晚!而且绝对不能是超市卖的那种甜的!个人感觉还是自制酸奶比较好一点~
如果自己调整方子而出了问题……别问我为什么……我也不知道……
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