咸奶油抹茶蛋糕杯

用料  

咸奶油抹茶蛋糕杯的做法  

1. 鸡蛋4个（每个鸡蛋克重60g以上），蛋黄蛋清分离。蛋清盆放冰箱冷冻室备用

2. 蛋黄盆中倒入玉米油50克，牛奶60克，盐意思一下放一点，用手抽搅拌均匀乳化。

3. 过筛低粉80克，抹茶粉8克到盆中，再次搅拌均匀后加入4个蛋黄

4. 搅拌均匀后盖湿布放一边备用

5. 蛋清中分3次加入60克白砂糖，打到小弯钩即可

6. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄盆中，手抽翻拌均匀后倒入余下的蛋白盆中用刮刀翻拌均匀

7. 烤箱150度预热三分钟，后分装入纸杯，倒入八九分满，震出大气泡，预热完成后放入烤箱中层烤，烤15分钟后记得去加一层锡纸再烤15分钟，一共30分钟

8. 开始制作咸奶油：200克淡奶油加入15克白糖，再加入 1.5克盐，打发6成（出现纹路）倒入提前准备好的20克奥利奥粉再打几下，打至9分硬就可以了，装入加了裱花嘴的袋中备用。

9. 烤完立即出炉，晾到温手后，切十字刀

10. 中间挤上咸奶油，表面也挤上咸奶油就完成了

11. 可以装饰下，更好看。