抹茶奶油蛋糕卷

来自雨萱的妈妈微博方子，只为自己下次做方便做个记载

用料  

抹茶奶油蛋糕卷的做法  

1. 后单法：水油先乳化、加入面粉、加入蛋黄

2. 打发蛋清，最后混合蛋黄糊。155度 32分钟，最后5分钟开启热风模式。出炉后完美不掉皮可正卷～

3. 250g奶油 6g抹茶粉

4. 先用50g奶油、6克糖、6克抹茶粉混合均匀到没有抹茶颗粒，再加入200g奶油和12g砂糖打发

5. 抹奶油时先抹成小山丘状再卷成O卷