在家做腐竹(就是这么简单)
做了豆腐豆花,继续做豆制品,尝试在家做腐竹。
家里有黑豆多,我就做了黑豆的,用黄豆做法也是一样的。
用料
黑豆或黄豆。 | 150克 |
水 | 1200ml或1200克 |
在家做腐竹(就是这么简单)的做法
以前买豆浆机配的小杯子,1.5杯豆子大概150克左右。
家里有秤可以用秤称黑豆冲洗干净,用清水浸泡五个小时左右。
浸泡好的豆子放入豆浆机加入1200ml清水。启动果汁键打三次
如果用破壁机,料理机打一次即可打好的豆汁用纱布口袋过滤豆渣
把过滤好的豆汁放入锅中煮,煮豆浆注意适当搅拌,沸腾后再煮三到五分钟。
煮好的豆浆,倒入一个不锈钢容器,或者深一些的盘子中
如图所示,在锅中加一些水烧开,把装有豆浆的容器放入锅中隔水加热,这时把火调到最小。
豆浆液体表面温度降低就会凝固成皮。用筷子轻轻的夹,就可以拿起来。找一些工具把豆皮悬挂或者是晾晒。
我做的时候天气有些凉。三分钟,五分钟左右就可以得一条
或者拿一个干净的衣架或木棍之类的,挂在上面也可以。整个过程大概一个多小时左右。
过程简单,需要点时间和耐心。这是已经晾干的腐竹,黄色的腐竹是之前做豆腐时拿起来的一条。
晒干的腐竹,可以做凉拌,可以下火锅,可以搭配炒菜。
营养丰富,美味多多哈。
小贴士
在家做腐竹,过程简单,就是需要点耐心和时间哈。
-
丹瓣绿珠茯莲饮的做法和图解,丹瓣绿珠茯莲饮怎么做更好吃
牡丹:国花除作欣赏之外,还有较高的食用和药用价值。我国食用牡丹花的历史悠久。据史料介绍,从宋代就开始了。到了明清,人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。据清《养小录》记载:“牡丹花瓣,汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”其意是:无论滑炒、勾芡,还是清炖,牡丹花瓣...
-
‘清热凉血’莲藕汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
流感季节,孩子们都开始感冒发烧了。生病需要忌口,而且也不想吃饭,总喝稀饭太单一了。这款莲藕汤,清甜可口,凉血,清热生津,补益脾胃,操作简单,全家一起喝喽……用料藕1节黄冰糖5克‘清热凉血’莲藕汤的做法莲藕去皮,切小块放入豆浆机,加入适量清水,黄冰糖一小块选择“营养米...
-
五色养颜羹食谱做法大全,超简单的五色养颜羹做法步骤
用料燕麦米1/2杯黄豆1/2杯绿豆1/3杯黑豆1/3杯花生1/3杯枸杞少许五色养颜羹的做法准备好各种材料将燕麦米、三种豆类及花生一起洗净、加入清水浸泡过夜浸泡后的杂粮沥去水分,再次冲洗干净,放入豆浆机中加入清水至指定水位线豆浆机盖严、通电、按下全豆豆浆按钮时...
-
川贝雪梨枇杷膏的做法和图解,川贝雪梨枇杷膏怎么做更好吃
用料川贝2g雪梨1之枇杷4个冰糖若干川贝雪梨枇杷膏的做法梨切开枇杷去核切开两种把切好的梨和枇杷放入豆浆机榨汁加水倒进锅里加冰糖把川贝放进去10到20粒左右就ok其实最好是川贝粉最后熬成膏状...