懒人版樱桃🍒冻芝士蛋糕
浓郁芝士+樱桃🍒果香+丝滑口感🤤完美
对烘焙小白简直不要太友好呀😻👻
激动的脱模前都忘记用吹风机吹一下下啦🤣
虽然脱的不好看但我们好吃呀😋
此配方刚好可以做一个☝️6⃣️寸➕一个☝️4⃣️寸️
小4⃣️寸作为伴手礼送家人闺蜜什么的都棒棒哒
用料
🔺芝士糊🧀️部分 | |
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 50克 |
樱桃果酱 | 40克 |
木糖醇(或细砂糖) | 60克 |
吉利丁片 | 10克 |
🔻饼干底🍪部分 | |
奥利奥碎 | 100克 |
黄油 | 40克 |
用木糖醇代替了细砂糖 口感不变 家里糖尿病人也能吃啦 开森👻
养成好习惯,动手前备齐食材,全家福拍起来📷
偷懒就直接买了现成的奥利奥饼干碎(不含夹心)方便多啦。称好之后可以拿勺子加工一下,把大一点的碎块再次碾碎。黄油🧈盖保鲜膜,用微波炉解冻档融化。
融化好的黄油🧈加入饼干碎🍪搅拌均匀,平铺在模具底部,用勺子🥄背压实之后,放入冰箱冷藏备用。
给吉利丁片洗澡澡啦,用少量纯净水浸泡变软即可。
捞出变软的吉利丁,放入牛奶🥛碗中,微波炉加热至完全融化。然后放一边等待降温。
此时,称量好奶油奶酪,盖上保鲜膜,用微波炉解冻档加热变软。
加入30克木糖醇,用蛋抽搅拌至丝滑状态
倒入之前完全融化的吉利丁牛奶🥛搅拌均匀
淡奶油加30克木糖醇打发至糊糊状即可
将打发的淡奶油加入芝士糊中,翻拌均匀。
把上一步混匀的奶油芝士糊,平均分成两半,一半先加入模具。可以震几下,待平整后放入冰箱,冷冻20-30分钟。
另外一半奶油芝士糊,加入40克樱桃🍒果酱搅拌均匀。室温放20-30分钟。
拿出冷冻好的模具,加入🍒果酱芝士糊。
待🍒果酱糊全部倒完,在桌上震几下,消除表面泡泡。然后放入冰箱冷藏至完全凝固即可。
脱模太着急啦🤣边缘不是很整齐😹有时间的话最好拿吹风机在模具两侧吹一吹
切面还是很好看的啦😜
小贴士
因为我比较喜欢吃纯的奶油芝士糊,所以第1⃣️2⃣️步混好的奶油芝士糊,我其实没有平均分两半呀。只留了一小部分加了果酱。所以切开白色那层会比较厚。大家可以随心调整哇👻。另外樱桃🍒果酱也可以换成草莓🍓酱之类的。
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