奥利奥慕斯(芒果过敏者的福音)
首先还是感谢下厨房芒果慕斯的配方,根据它改的方子。其实是因为朋友芒果过敏,才给了我用其他材料做的想法,当时想过桃子之类的水果,又觉得它们打成汁太稀,后来只是尝试着用了奥利奥碎做材料,没想到美味超出我的想象,现在分享给大家,更想分享给同是芒果过敏的朋友。
用料
淡奶油 | 200g |
吉利丁粉 | 10g |
细沙糖 | 35g |
奥利奥碎 | 150g |
牛奶 | 140g |
奥利奥慕斯(芒果过敏者的福音)的做法
牛奶加热加入吉利丁粉,搅拌均匀
将混合了吉利丁粉的牛奶跟奥利奥碎搅拌在一起
250g淡奶油加35g细沙糖,用电动打蛋机打发5分钟左右,打发成流体,滴落下来不会马上消失。
往奥利奥糊里倒入小部分打发好的淡奶油,搅拌均匀!不要画圈搅拌,要像炒菜一样。
再把剩下的淡奶油全部倒入搅拌。
装入六寸模具,放冰箱冷藏。
小贴士
第一次传菜谱,有点不知所措,如果有不明白的,可以借鉴芒果慕斯的帖子。这是六寸的量,开头没说,如果大家想做八寸的,可以适量加量。希望大家喜欢!*^_^*
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