低脂无油南瓜马芬

茨木老师的方子~
试验了下还不错，就PO上来吧~
鸡蛋的加入稍作了点改变

用料  

低脂无油南瓜马芬的做法  

1. 南瓜洗净后去皮，切丁，蒸熟或者煮熟，沥水后趁热以打蛋器搅碎，倒入牛奶并充分搅拌均匀

2. 低筋面粉 肉桂粉 泡打粉混合后过筛

3. （这一步原方是直接将鸡蛋和糖混合打发，试之后觉得还是分蛋打可能更好。）打发蛋清至湿性发泡。

4. 将蛋黄、1步的南瓜、香草精、朗姆酒搅拌均匀。再加入过筛后的粉类搅拌均匀。

5. 分次加入打发好的蛋白用刮刀由外往内翻搅。

6. 180度烤箱，15分钟~

7. 装饰随意，我用了荸荠