低碳南瓜马芬
低碳的南瓜马芬,用的罐装南瓜每122克南瓜泥净碳水为7克。你也可以用市售新鲜南瓜,但避免贝贝南瓜,板栗南瓜这样的高碳水南瓜
用料
南瓜泥 | 65克 |
蛋 | 2个 |
无糖希腊酸奶 | 15克 |
融化的黄油 | 15克 |
1:1代糖:15克 | 15克 |
香草精少许 | |
杏仁粉 | 50克 |
椰子粉 | 30克 |
泡打粉:4克 | 4克 |
混合南瓜香料配方 | 1克 |
杏仁奶 | 45ml |
低碳南瓜马芬的做法
搅拌机里放入南瓜泥,鸡蛋,酸奶,代糖,油,香草精
湿料搅拌均匀后,混合干料:杏仁面粉,椰子面粉,泡打粉和南瓜香料。
干料混合均匀之后倒入湿料中,根据情况加入杏仁奶调节湿度,我最后加了45ml,因为每款南瓜含水量区别较大,你要根据你的南瓜来调节杏仁奶用量,最后的干湿程度如视频
用勺子舀出来放入模具,撒上南瓜子和核桃仁。
小贴士
1.混合南瓜香料配比:姜黄粉:肉桂粉:豆蔻粉:丁香粉=2:2:1:1
2.低碳马芬基本不会长高,填满模具即可
3.完整视频🍠低碳甜
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