鸡蛋仔(超级简单,无需鸡蛋仔机)
这款鸡蛋仔真的是超级简单,用到的材料也很常见。做出来的鸡蛋仔热乎乎,外脆内软。我用的模具在某宝上有的买,这是链接:緮置内容¢taJf1zd8sWF¢咑幵👉淘tao寳👈或点几炼接 至瀏lan嘂..【家用鸡蛋仔机模具商用QQ蛋仔烤盘机商用燃气电热蛋仔饼干蛋糕机器】
用料
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 60克 |
清水/牛奶 | 110克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 130克 |
玉米淀粉/木薯粉 | 20克 |
泡打粉 | 4克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋仔(超级简单,无需鸡蛋仔机)的做法
鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,用打蛋器打至鸡蛋发白,体积稍微变大,有一点纹路。
再加入剩余的所有液体,用打蛋器打匀。
然后把所有的粉类混合过筛入鸡蛋混合液中。
搅拌均匀至没有颗粒,如果有颗粒可以过筛一下面糊。
然后倒入量杯或有一个尖嘴的杯子中,盖上保鲜膜,静止30分钟。
在鸡蛋仔模具中刷上一层薄薄的油,开小火,加热一下模具。
再倒入面糊,然后合起来,翻面。每一面加热30秒再翻面加热30秒,重复此步骤,大概3-5分钟就可以了。
第一次做的鸡蛋仔,感觉还行,趁热把鸡蛋仔拿出来,晾凉。(一定要趁热拿出来,不然凉了就会很脆)
完成
这是做鸡蛋仔的模具。
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